Resumos Expandidos
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO MATURADO NA CERVEJA NO MUNICÍPIO DE SÃO LUIZ GONZAGA (RS) | |
Thais Matos Marques, Patricia Rohr Pires, Fernanda Leal Leães |
FILMES DE AMIDO ADICIONADOS DE BACTERIOCINAS E NANOPARTÍCULAS DE HALOISITA COMO EMBALAGENS ATIVAS PARA PRESUNTO COZIDO | |
Gisleine de Quadros Reyes, Stela Maris Meira, Adriano Brandelli |
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE β-GALACTOSIDASE OBTIDA EM SORO DE QUEIJO PORUNGO POR Kluyveromyces marxianus | |
Aline Vitória Corim Marim, Sabrina Gabardo |
Produção de Fermentados Alcoólico e Acético de Amora Preta (Morus Nigra L.) Visando Aproveitamento Tecnológico e Agroindustrial | |
Tamara Marin Marin Cavalheiro, Fernanda Leal Leães |
SOLUÇÃO TECNOLÓGICA NA IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTO CONTROLE EM UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS | |
Adriane Elisa Flesch, Kelly de Moraes |
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