A atividade da bovinocultura leiteira vem sendo considerada como grande geradora de emprego, renda e tributos para o país. Atualmente o Rio Grande do Sul produz cerca de 4,5 bilhões de litros de leite/ano, posicionando o estado como terceiro maior produtor brasileiro, com aproximadamente 13,0% da produção nacional (RIES, 2018). Entretanto, a pecuária leiteira tem sido um dos setores contribuintes para a degradação da qualidade ambiental, principalmente devido ao tratamento inadequado dos resíduos gerados, causando a poluição do solo e recursos hídricos. Outro fator crítico, refere-se ao consumo de água na atividade. Considerando a atual escassez de água no planeta, medidas devem ser adotadas para que seu uso seja adequado e não resulte em consumo desordenado. Para isso, várias práticas podem ser adotadas no manejo da produção da bovinocultura, tais como a preservação de recursos hídricos locais, tratamento correto de despejo dos resíduos gerados, substituição de mangueiras comuns por pressão, captação da água da chuva para uso na lavagem do piso, detecção de vazamentos, bebedouros limpos, formulação correta da dieta dos animais. O objetivo projeto é estudar o manejo dos resíduos sólidos gerados no processo de produção leiteira familiar, bem como quantificar a demanda de água na atividade. A propriedade definida para a realização do estudo, está localizada no interior do município de Soledade-RS. A propriedade será caracterizada quanto à estrutura física, aspectos econômicos e ambientais, além da descrição do sistema de manejo utilizado na produção de leite.  Os dados serão coletados através do uso de questionário e observação do sistema produtivo. A quantificação da demanda de água será realizada através da instalação de um hidrômetro no ponto de captação da água utilizada na atividade leiteira, com leitura diária do consumo de água. A partir da obtenção dos dados, será realizada uma análise sobre a atividade leiteira na propriedade, com proposição de medidas de melhorias no processo produtivo que permita a redução dos impactos ambientais proveniente dos resíduos gerados e do consumo de água, resultando em ganhos econômicos, sociais e ambientais.