Sistema Eletrônico de Administração de Eventos - UERGS, VI Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão & IIa Jornada de Pós-graduação da UERGS (ISSN: 2448-0010)

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NOVOS MERCADOS AGROALIMENTARES: UM ESTUDO DA TRAJETÓRIA DA AGROINDÚSTRIA OLIVAS DO SUL, EM CACHOEIRA DO SUL (RS)
Lucas Teixeira COSTA, Dalva Hubner AGNE, Sabrina Andrade DA SILVA, Natasha Cavalheiro PROCHNOW, Chaiane Leal AGNE

Última alteração: 2016-09-12

Resumo


Atualmente, o Brasil é um dos cinco países que mais importa azeite de olivas, com um mercado interno que cresce em média 13% ao ano. Nos últimos anos, é crescente a implantação de pomares destinados à produção de Azeitonas e de Azeite de Oliva no RS, indicando a pertinência de estudos nessa temática. Assim, este trabalho objetiva descrever a história da agroindústria Olivas do Sul, analisando os seus projetos atuais e futuros no ambiente produtivo e concorrencial. A pesquisa foi caracterizada como um estudo de caso qualitativo. Para coletar os dados, foi aplicado um roteiro com o empreendedor. A técnica “análise de conteúdo” permitiu interpretar os dados da entrevista. A agroindústria iniciou o plantio dos pomares em 2006, com conhecimentos oriundos da Europa. Em 2012, implantou viveiros de mudas, visando estabelecer parcerias com os agricultores locais. Atualmente, almeja qualificar a produção de azeitonas e azeite, para suprir a demanda crescente.


Palavras-chave


agroindústria, mercados agroalimentares, azeite de olivas.

Texto completo: Resumo expandido