PIBERNAT, Cristiane Cassales, Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Professora Assistente da área de Engenharia da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS). Co-orientadora., Brasil
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IX SIEPEX - IX Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão - Ciências da Vida e Meio Ambiente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATO E SORO DE KEFIR CONTRA BACTÉRIAS PREJUDICIAIS A SAÚDE HUMANA PRESENTES EM ALIMENTOS
Resumo