NAVARINI, Jussara, <p>Professora Adjunta. Curso de Bacharelo em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade em Cruz Alta.Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS).Professora Orientadora.</p>
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IX SIEPEX - IX Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão - Ciências da Vida e Meio Ambiente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
PROCESSO DE EXTRAÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DO LICOPENO NO FRUTO DO TOMATE IN NATURA E EM FORMA DE MOLHO UTILIZANDO ÓLEO VEGETAL COMO CO-SOLVENTE
Resumo