PEREZ, Karla Joseane, Doutora em Ciências Biológicas (Microbiologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Professora Adjunta da área de Ciências Biológicas da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS). Orientadora., Brasil
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IX SIEPEX - IX Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão - Ciências da Vida e Meio Ambiente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATO E SORO DE KEFIR CONTRA BACTÉRIAS PREJUDICIAIS A SAÚDE HUMANA PRESENTES EM ALIMENTOS
Resumo