BITENCOURT, Betina, <p>Unidade de Caxias do Sul. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul(UERGS).Professora Adjunta.</p>, Brasil
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IX SIEPEX - IX Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão - Ciências da Vida e Meio Ambiente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA UNIDADE DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NO MUNICIPIO DE CAXIAS DO SUL, RS
Resumo