As flores comestíveis têm grande potencial alimentício e um dos fatores para popularizar seu consumo é o entendimento sobre a percepção que o consumidor possui sobre elas. Este trabalho usa metodologia de associação de palavras para analisar respostas coletadas via questionário online sobre quatro espécies de flores comestíveis (rosa, hibisco, ipê e amor-perfeito). Os resultados mostram que os consumidores relacionam, de forma geral, as flores a palavras relacionadas à aparência e a sentimentos positivos.